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吃了很多油膩的食物, 來碗腰果牛蒡清湯, 不但可以解油膩, 同時也能補充身體所需的營養．
腰果牛蒡湯材料：
牛蒡1/3根、腰果1小豌、素羊肉（排骨）些許、枸杞些許
腰果牛蒡湯調味料：
鹽適量
腰果牛蒡湯作法：
1.牛蒡削皮、切片。
2.水滾後加入腰果牛蒡及素羊肉，大火滾後入悶鍋悶約4-6 個小時, 即可食用。
* 因為腰果本身會出油, 如果想減肥的族群, 可以不用另外再加油.
貼心小叮嚀：
因為牛蒡的膳食纖維質地較粗，所以建議胃發炎的人，應暫時避免攝取。
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