有陽光的地方就能實現夢想

胡蘿蔔的粗纖維，可促進腸胃蠕動，有助消化功能；因為胡蘿蔔內含有大量β-胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素進入人體體後，在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用下，部分會轉變成維生素A，有養肝明目的作用，可治療近視、眼乾燥和治療夜盲症同時可保持皮膚的光滑。胡蘿蔔素還有造血作用，能補充人體所需的血液。其成分中所含的維生素A和鈣是骨骼正常生長發育的必需物質，促進嬰幼兒的牙齒形成和骨骼的生長發育。

芝麻海帶芽是夏日常見的涼拌菜，加入軟硬適中的板豆腐 ，美口提升, 營養也跟著升級，是怎麼吃也不膩的高鈣涼拌小菜。

什錦烤麩是一道冷熱皆宜的健康素食，以香菇、金針、節瓜、紅蘿蔔、大白菜、烤麩等多種素蔬以醬油、糖燜煮製成，味道十分豐富。烤麩鬆軟Q彈，表面帶有很多氣孔，能充份吸收醬汁的味道，咬下去能嘗到甜甜鹹鹹的滋味，用來配粥配飯都非常美味。

山藥又名淮山「神農本草經列為上品，其性平，涼潤味甘而無毒，能健脾胃，補肺腎。它富含人體必需胺基酸、蛋白質及澱粉，所含粗蛋白質為甘藷的兩倍，豐富的維生素K為甘藷的三倍。主治泄瀉久痢、消渴虛勞、咳嗽、遺精及小便頻繁等。

紅豆能帶動血液循環；古籍也記載，紅豆有清熱解毒功效，經常被用來改善腳氣病及消下肢水腫。 紅豆的眾多營養成分中， 尤以鉀離子和消水腫最有關聯。人體本身有留鉀排鈉的機制，紅豆是高鉀食物，加上豐富的纖維，能幫助排便與利尿。 許多人在煮紅豆水時擔心，一旦紅豆破裂，吃到流出的澱粉不但無助消水腫，反而還會增胖。其實紅豆水如果只有一點點混濁，少量溶出的澱粉還不致讓體重增加；但如果吃掉紅豆就失去利水效果，所以不建議連同紅豆一起吃，只需取紅豆水的清液喝才會有效果。