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什錦烤麩是一道冷熱皆宜的健康素食，以香菇、金針、節瓜、紅蘿蔔、大白菜、烤麩等多種素蔬以醬油、糖燜煮製成，味道十分豐富。烤麩鬆軟Q彈，表面帶有很多氣孔，能充份吸收醬汁的味道，咬下去能嘗到甜甜鹹鹹的滋味，用來配粥配飯都非常美味。
低卡什綿烤麩材料:
烤麩,香菇, 金針, 節瓜, 大白菜, 紅蘿蔔, 薑
低卡什綿烤麩調味料:
油, 醬油, 醬油膏, 醋, 鹽, 糖
低卡什綿烤麩做法:
1. 切兩片薑備用
2. 大白菜洗淨, 切片
3. 節瓜洗淨, 切塊
4. 金針去蒂頭, 洗淨
5. 香菇洗淨, 切塊
6. 將大白菜, 節瓜, 紅蘿蔔入滾水中煮約 5-10 分鐘後澇出, 瀝乾水
7. 將油放入炒鍋中, 放入薑炒出香味後, 放入 4 湯匙水後,將所有調味料加入, 混均勻後, 加入烤麩, 大白菜, 節瓜, 紅蘿蔔, 金針, 香菇, 混勻勻後, 轉至小火, 蓋上鍋蓋悶約 5-8分鐘即可
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