甜椒的功效 @ 有陽光的地方就能實現夢想

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甜椒含有β胡蘿蔔素、維生素A、維生素B群、維生素C、維生素K、鉀、磷、鐵等營養素。甜椒比綠色的青椒肉質更厚，水分多，質地脆且口感更甜，更適合生吃，一天只要吃兩個甜椒，就可以滿足人體一天所需的維生素C，同時並能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。青椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。甜椒的β胡蘿蔔素能增強免疫力，抗衰老；維生素C可以強化細胞與微血管，增強免疫力、控製心髒病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。但因為甜椒內含有一種植物鹼，會抑制關節的修復作用，因此患關節炎或類風濕性關節炎的人不可多吃。

青椒內所含的青椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。青椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。青椒素能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

因為甜椒含有類胡蘿蔔素，搭配油脂炒食，能比較有效的提高人體對類胡蘿蔔素的攝取吸收喔。

青椒野菇燉飯紅蘿蔔香菇炒年糕