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這道清脆爽口的料理不僅能讓你吃得健康更能減掉多餘的肥肉。大家快來試試吧！
燕麥片中含有豐富的纖維質，而且它易被人體消化吸收，豆類中含有多種營養成分，能增強免疫力，再加上一些青菜，可有效的讓身體攝取到一天所需要的養分，也不用擔心會有過多的脂肪囤積在體內的問題。
燕麥蔬食沙拉材料：
酥碎的燕麥片，腰豆，眉豆，雞眼豆，生菜，紅蘿蔔，碎腰果，葡萄乾，橄欖油
燕麥蔬食沙拉做法：
1.洗將豆類浸泡約5-6個小時，之後把所有豆類加點鹽，用大火煮滾後放入燜燒鍋內燜熟。熟後將豆類冷藏使其冰涼
2.萵苣菜洗淨，瀝乾水；紅蘿蔔切絲
3.將萵苣菜及紅蘿蔔放入一碗裡，淋上冰的豆類，些許碎腰果，葡萄乾及橄欖油即可上桌 (如果覺得沒味道不好吃，可加少許醬油，烏醋及黑胡椒粉)
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