有陽光的地方就能實現夢想

有些女生怕熱量高，完全不敢碰玉米，其實，新鮮玉米的熱量只有糙米的六分之一，如果要作減肥餐，既有飽足感，又能瘦身。很多人對玉米都存有很深的誤解, 認為 "玉 米 是 很 肥 的 食 物 "

玉米功效中西推崇

每一百公克罐裝玉米的熱量是九十三大卡，新鮮玉米的熱量更低，一百公克只有六十六大卡，是糙米熱量的四分之一到六分之一，可以當想瘦身的主食或副食。 

玉米除了熱量低，醫學上的價值也不可小覷。原產於墨西哥與秘魯等南美洲地區的玉米，直到十六世紀才傳入中國。 

中醫認為，玉米有開胃益智、寧心活血、調理中氣的功效，就連玉米筍、玉米鬚也都各有作用，玉米筍可健腦、通便、利水；玉米鬚則能利尿、消 腫、促進膽汁分泌。現代研究則認為，玉米含大量亞麻油酸、卵磷脂、胡蘿蔔素、鉀、硒、鎂、膳食纖維及維生素A、E、F，長期食用可使血脂肪下降，並軟化動脈血管；日本科學家還發現，玉米含有可協助人體氧化脂肪的代謝酵素，對肥胖者或老年人都很有幫助。

玉米連鬚帶芯反覆清洗

玉米除了本身的食療效果很好，其他如未成熟的玉米嫩芯，也就是玉米筍，以及玉米的花柱，即玉米鬚，都可拿來入菜或煮水喝。但因為玉米病蟲害很多，農藥也下得重，買新鮮玉米或玉米筍回來後，最好先浸泡 20 分鐘，再用清水反覆沖洗幾次，讓自己吃得更安心。 

玉米筍、玉米粒及新鮮玉米，口感各有不同，可依各人喜好入菜。

五穀首選玉米熱量最低

被認為是五穀雜糧類的玉米，熱量卻是最低，可說是兼具蔬菜特性的健康穀類。

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