有陽光的地方就能實現夢想

南瓜營養相當豐富，含有多種維生素及礦物質，據醫學研究南瓜能促進人體胰島素的分泌，增強肝腎細胞的再生能力，可以有效地防治糖尿病和高血壓，而且南瓜中含有一種能分解致癌物亞硝胺的酵素，可以消除亞硝胺的致癌作用，減少消化系統癌症的發生率。南瓜因為是低熱量又美味的食物，是健康減肥很好的選擇食譜之一。

而南瓜的相關食譜有南瓜子、南瓜濃湯、南瓜歐風咖哩、南瓜米粉等等。南瓜味甘、性溫，無毒，具有補中益氣，消炎止痛和解毒殺蟲之功效。南瓜中所含的一些成分可以中和食物中的農藥及亞硝酸鹽等有害物質，而且南瓜中所含的瓜氨酸可以驅除寄生蟲，所以南瓜被拿來廣泛的運用，開發了很多種的保健療效食品。

南瓜低熱量又美味，因此南瓜是健康減肥良好食材。下列推薦南瓜減肥做法，讓您吃得豐盛，健康享瘦。

南瓜濃湯材料：

南瓜　　　　　　半顆
馬鈴薯　　　　　半顆
紅蘿蔔　　　　　1條
香菇　　　　　　3顆
蘑菇　　　　　　10顆

南瓜濃湯調味料：

亞麻仁籽油　　　1大匙
鮮奶　　　　　　1杯
鹽　　　　　　　少許
黑胡椒粉　　　　少許
乾巴西里葉　　　少許

南瓜濃湯做法：

1. 南瓜洗淨，去皮、去子；馬鈴薯洗淨，去皮蒸二十分鐘

2. 紅蘿蔔洗淨，去皮切丁

3. 香菇洗淨，切丁

4. 蘑菇洗淨，切丁

5. 加適量水，以果汁機將南瓜及馬鈴薯打成泥備用

6. 將鍋子預熱，放入油，用小火將香菇丁炒香備用

7. 備一鍋，加入南瓜，馬鈴薯泥，放入鮮奶，如果還是覺得太濃，可適度再添加一些水

8. 放入紅蘿蔔丁，香菇，洋菇，鹽用小火煮熟後，加入亞麻仁籽油拌勻後熄火

9. 放入碗中，在上面灑上巴西里葉，黑胡椒即一道健康美味的南瓜濃湯可食用。