有陽光的地方就能實現夢想

黑木耳泡水後， 膨脹係數高達30幾倍，對減肥有神奇的功效，不但食用之後讓胃有「飽足」的感覺，而不想吃太多的食物。黑木耳營養豐富，而熱量又低；在當今社會生活水準提高，營養過剩之時，極適合減肥人士多加利用，而且經科學研究證實，黑木耳對人體生理機能，具有良好影響力，因此黑木耳的保健遠景是相當被看好的。

豆腐減肥的原理：豆腐中含大量的植物性蛋白質，吃豆腐容易有飽腹感，而豆腐成分中含有的植物性微量元素極其豐富，有助於排出多餘水分，促進消化功能，尤其是針對消除腹部脂肪特別有效，因此豆腐是很好的減肥食材。 材料：白背黑木耳20g  板豆腐(傳統豆腐) 200g  海鹽1/2小匙  薑1小片  素食高湯300ml。
【有興趣的朋友請點閱www.vegtrends.com 簡易食譜  素食高湯做法】

黑木耳豆腐湯材料：

白背黑木耳　　　　　20g
板豆腐 (傳統豆腐)  　200g
薑　　　　　　　　　1小片

黑木耳豆腐湯調味料：

蔬食高湯　　　　　　300ml
海鹽　　　　　　　　1/2小匙

黑木耳豆腐湯做法：

1. 白背黑木耳20g，洗淨、泡水，發泡約3至4小時。

2. 將發泡好的黑木耳，用少許海鹽搓揉一下下。

3. 再以清水洗淨搓揉後的黑木耳，此時黑木耳即呈現似耳垂般的柔軟。

4. 將黑木耳撕成小片狀，備用。

5. 板豆腐(傳統豆腐) 200g，切成片，待用。

6. 薑1小片，洗淨，搓成薑泥，備用。

7. 不銹鋼鍋內注入蔬食高湯300ml，投入做法(4)撕成小片狀的黑木耳、做法(5)切片的板豆腐、做法(6 )薑泥，放置電鍋內，外鍋以1/2杯水(100ml )燉至開關跳起，約20分鐘。

8. 取出電鍋內的減肥食譜→黑木耳豆腐湯，加入海鹽1/2小匙，即可食用。

黑木耳豆腐湯功效：黑木耳及豆腐均為健康食品，可降低膽固醇。