酸白菜湯, 是一道美味料理.如何自己在家 DIY 酸白菜呢? 其實很簡單, 只需要幾個簡單的步驟即可


酸白菜材料:
大白菜 1顆、鹽、麵粉1匙


酸白菜作法:
1. 大白菜爛掉的地方切除, 不用洗, 切對半之後再對切,備用。
2. 輕輕撥開每片大白菜葉, 抺上些許鹽, 靜置約3-4小時, 等待大白菜脫水

3. 煮一鍋水(以能覆蓋1顆大白菜量的水), 加入約 2 茶匙的鹽, 水滾後靜置放涼

4. 放涼後的水, 加入麵粉, 拌勻後 放入己脫水的大白菜 (大白菜必需完全浸泡在水中).

5. 放約 10 天左右, 即可使用製做酸菜白肉鍋囉.

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