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南瓜含有蛋白質、胡蘿蔔素及多種維他命和胺基酸(胡盧巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬素、多縮戍糖等)、多種礦物質(鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等),含碳水化合物卻很少,因此對健康有益。

據中國醫的說法,南瓜性味甘、溫,入脾、胃經;功能補中益氣,化痰排膿,消炎殺蟲,止痛。若是脾胃濕熱,則不宜。

 
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冬瓜不僅能夠止咳化痰,還能排除身體多餘的水分並抑制脂肪生成。然而,但是冬瓜性涼,不建議體虛或者容易腹瀉的人大量食用。料理時也要避免過度調味,以免超量攝取人工添加物,反倒傷害健康。

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想擁有健康,又同時享瘦的朋友,不妨可以可試試吃苦瓜粥,苦瓜內含有清脂素,它能阻止脂肪吸收。

苦瓜不僅可當減肥菜,近年來研究報導指出,苦瓜含有類胰島素的物質,有明顯的降血糖作用,因此也可以用枇治療糖尿病。苦瓜中所含的蛋白質成分使人體的免疫細胞對入侵的致癌物質有破壞消滅的作用,對健康非常有幫助。

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木耳排毒減脂

木耳的營養價值及其豐富,每100克黑木耳中約含有蛋白質8.07克,粗纖維5.1克,鈣質360毫克,鐵185毫克(比含鐵量極高的豬肝還高7倍),還有豐富的胡蘿蔔素、維生素、尼克酸等。木耳是膨脹食品,吃木耳即能補充足夠的營養,還不容易感到飢餓。 木耳中含有豐富的植物膠質 ,可以吸附身體中的雜質。把集聚在消化系統中無法排出體外的物質吸附,連同毒素、游離脂肪等一併排出體外。

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青椒營養價值高,其富含青椒素及維生素B、維生素C、胡蘿卜素,具有促進消化、脂肪代謝等功效。尤其是其維生素C含量是番茄含量的7~15倍,在蔬菜中占首位。

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紅棗最突出的特點是維生素含量高。紅棗不但能補中益氣、養血生津,還能治療胃寒,胃痛。
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番茄蛋炒飯 

蛋包飯不論在哪,都是很受歡迎的一道料理,雖然是一道不難做的料理,卻富含了各種食材的營養,有蛋有蔬菜,搭配番茄及番茄醬,提升不少香氣和味道,真是好吃又開胃!


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