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鹹鹹酸酸甜甜的蕃茄炒飯口感, 包裏上一層軟綿的蛋皮, 再淋上香濃的美味的咖哩, 瞬間幸福美味指數破表. 想吃這道美味的料理並不難, 在家動手即可完成. 它不僅美味, 更兼顧營養. 滿足味蕾及胃的同時, 也幫身體補充該有的營養.

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現在市面上最普遍的是黃色種甜玉米。可生吃的水果玉米,瘦身效果應該最好,可惜產量極少、購買不易。   

玉米的吃法有許多種,西方人習慣將玉米粒煮熟後當配菜吃,平衡肉食的油膩感,台灣人口味重,吃玉米最愛用烤的或買玉米醬罐頭煮成玉米湯,不過這兩種吃法,都不適合想吃玉米減肥的人。 

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竹筍味甘、性微寒,歸胃、肺經,具有清熱消痰、利隔爽胃、消渴益氣等功效,還可開胃健脾,寬腸利膈,通腸排便,開膈豁痰,消油膩,解酒毒,因此食欲不振、胃口不開、大便秘結、酒醉惡心等都可通過進食竹筍來輔助治療。
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黃瓜裡包含了水分、繕食纖維、粗纖維、維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素鉀、鈣、鐵等營養成分。


小黃瓜中含有維生素C,但所含的熱量極低,因其清爽脆嫩及多汁,常被拿來直接食用,它的料理方式簡單,且可生吃。
生吃小黃瓜也可以直接攝取完整的維生素C。食用小黃瓜時,可以加入大蒜、薑等同樣富含維生素C的抗氧化食材,增加維生素C的攝取量,提升抗氧化功效,增強防癌效果。

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檸檬中的檸檬酸能使鈣易深化並能螯合鈣,可大大提高人體對鈣的吸收率,進而預防骨質疏鬆症。缺乏鈣質是導致骨質疏鬆症原因之一,而預防骨質疏鬆症第一步必需先從改善飲食生活開始,常吃含維他命C 豐富的水果,如檸檬、柚橘類等是對人體的血液循環以及鈣質的吸收非常有幫助的。經常外食的上班族, 由於蔬果、維他命C的攝取量較為缺乏,長期下來對身體健康是有害無益,該怎麼補救呢?專家建議回家後可多喝檸檬汁來補充。

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